NUTRICION APLICADA

NUTRICION Marco teorico Antecedentes El interés del hombre por los valores nutritivos de los alimentos comenzó al inicio de la civilización y ha continuado de manera progresiva en todas las épocas. La selección de los alimentos se hizo primero con el propósito de satisfacer al hambre y estuvo condicionada por la existencia de ellos. La nutrición es tan antigua como la búsqueda de alimento por el hombre, pero la ciencia de la nutrición es más nueva. Poseemos un cúmulo de conocimientos científicos respecto a alimentos con conceptos y aplicaciones actuales. La forma de saber emplear alimentos para nutrir al organismo es resultado de muchos años de investigación en laboratorios de muchos países, pero esto no basta. Los conocimientos deben llevarse a la práctica, por los especialistas que prescriben dietas especiales y por las amas de casa que cuidan la salud de su familia. (Brown, 1999) Bases teóricas De la misma forma que la máquina, para que el cuerpo humano funcione efi...

 FUENTES PRIMARIAS Estas son aquellas fuentes que "contienen información original, no abreviada ni traducida" 1 . Se caracterizan por ser una fuente directa del autor y por ende una fuente confiable. Incluyen:         Tesis          Libros          Artículos de revista          Manuscritos          Diarios          Entrevistas          Discursos FUENTES SECUNDARIAS Estas son aquellas fuentes que contienen datos o informaciones reelaboradas o sintentizadas" 1 , es decir, que se basan un una fuente primaria. Incluyen:         Resúmenes de lecturas         Críticas y comentarios         Bibliografías         Enciclopedias     1. Bibliografia:  Bunoacore, Domingo (1980) Diccionario d...

OBJETIVOS   GENERAL Proporcionar elementos teóricos que permitan desarrollar habilidades para la aplicabilidad en el campo personal y laboral. ESPECIFICOS -   Describir y explicar la función de los nutrientes, su importancia, clasificación y el proceso que llevan con el organismo humano a través de medios audiovisuales. - Aplicar técnicas interactivas que le permitan al alumno la comprensión de   los múltiples beneficios de cada nutriente y su aplicabilidad de acuerdo al grupo etario. PLAN DE TRABAJO Contenido del día Competencias Descripción de actividades y estrategias Material de Apoyo Duración 1.1 ¿Qué es la nutrición y cómo funcionan? 1.2 Clasificación de los nutrientes 1.3 Procesos de la nutrición 1.4 La nutrición y los grupos etarios Conocer la nutrición mediante presentaciones digitales con la finalidad de que los alumnos tengan bases teóricas aplicables en la vida d...